Els primers referents històrics d’assentaments humans a l’indret on avui en dia se situa Can Borrell, porten a recapitular molts segles enrera. Hi ha cites que parlen de troballes de fragments de ceràmica íbera i romana pels voltants del mas. Per la seva situació a l’antic camí de Sant Cugat a Barcelona i lloc de pas cap a Sant Medir, el mas es convertí en lloc obligat de parada, primer pels pagesos de la contrada que portaven els seus productes a la capital, i més tard pels excursionistes i romeus de Sant Medir. El dia d’aquesta celebració la casa obria les portes del davant i del darrera i es convertia en una part mes del camí. A la tornada, s’hi feia ball i es dansava l’última sardana de l’Aplec. Fins no fa gaire, encara s’hi cel·lebrava el darrer ball de la festa.

    

El pas d’excursionistes i gent va fer que es comencessin a servir esmorzars i begudes i, en vistes de l’èxit es convertí en la casa restaurant que és avui.